La degustazione della Ribolla Gialla San Floriano del Collio dell’azienda agricola Mania è un’esperienza sensoriale straordinaria che celebra la tradizione e l’innovazione di questa realtà familiare. La Ribolla Gialla si presenta con un colore giallo paglierino brillante, che riflette la luce in modo affascinante. Al naso, sprigiona un bouquet elegante e complesso, con note floreali di acacia e ginestra, accompagnate da sentori fruttati di mela verde, pera e un leggero tocco agrumato di limone. Questi aromi si fondono armoniosamente con sfumature minerali, tipiche del terroir del Collio, che conferiscono al vino una distintiva freschezza.
Al palato, la degustazione ribolla gialla san floriano del collio si distingue per la sua vivace acidità e la sua struttura equilibrata. I sapori fruttati percepiti al naso si ritrovano con coerenza, arricchiti da una delicata nota di mandorla amara nel finale. La sua persistenza è notevole, lasciando una sensazione pulita e rinfrescante che invita a un nuovo sorso. È un vino versatile, ideale per accompagnare antipasti di pesce, risotti alle erbe, o semplicemente come aperitivo, esaltando ogni piatto con la sua finezza e freschezza.
RIBOLLA GIALLA SAN FLORIANO DEL COLLIO, LA FESTA DEL GUSTO ALLE DEGUSTAZIONI DELL’AZIENDA AGRICOLA MANIA
L’azienda agricola Mania è un’azienda familiare che oggi vede alla guida Gianni, supportato dai suoi familiari. La passione per la terra e per l’azienda è stata tramandata da nonno Mirko, che ha iniziato a valorizzare i terreni del Collio, curando frutteti e vigneti. Gianni ha ereditato questa passione e, nel 2018, ha realizzato il suo sogno producendo la prima bottiglia di vino.
Situata su 7 ettari di vigneti nella prestigiosa zona DOC Collio, l’azienda Mania beneficia di un terroir unico, caratterizzato da terreni ricchi di sali minerali e da un clima mite, influenzato dalla vicinanza del mare e delle montagne. I vigneti di San Floriano ospitano varietà come Pinot Grigio, Sauvignon, Ribolla Gialla e Merlot. Le operazioni di vendemmia e di cura delle vigne sono svolte manualmente, garantendo la massima qualità delle uve e rispettando le tradizioni del Collio.
L’amore per la terra e la dedizione alla qualità si riflettono in ogni bottiglia prodotta dall’azienda agricola Mania, rendendo la degustazione dei loro vini, e in particolare della Ribolla Gialla, un vero viaggio nel cuore del Collio.
