conosciute in epoca romana.
Tuttavia questa zona non è famosa solo per le sorgenti termali, ma anche per il rinomato olio extravergine d’oliva che vi si produce (non dimentichiamo che l’oro verde toscano è uno dei più preziosi e graditi sul mercato).
Se ci si trova nella zona, tra una visita alle terme ed una al territorio circostante, è sicuramente consigliabile visitare le produzioni di olio extravergine d’oliva Toscano vicino alle terme di Petriolo.
Perché scegliere l’olio extravergine d’oliva Toscano
Rappresenta una delle eccellenze italiane nel campo alimentare e si fregia del marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta).
Ogni sua fase di produzione viene controllata e garantita al fine di poterne certificare la conformità alle caratteristiche organolettiche previste.
Il suo utilizzo in cucina è apprezzato in tutto il mondo per dare corpo a pietanze leggere, per esaltare i sapori dei piatti con più carattere e per accompagnare e completare la preparazione di qualsiasi pietanza preparata in stile mediterraneo.
Altro modo per consumarlo è cospargere con esso la superficie di una fetta di pane, anche caldo, per apprezzarne la completezza e le caratteristiche.
L’azienda Casa Nati
Casa Nati dal 1687, è un’azienda agricola che sviluppa la sua attività nel campo della produzioni olio extravergine d’oliva toscano vicino alle terme di Petriolo di altissima qualità, nella produzione di sughero e nella ricettività.
Una parte della Riserva Naturale della Val di Farma è di proprietà della struttura (circa 70 ettari) che permette l’attività forestale.
La ricettività è garantita da quattro appartamenti situati su tre livelli, all’interno di un podere chiamato proprio Casa Nati e ricavati dalle varie sezioni della casa di famiglia (cantina, stalla e locali una volta usati per l’attività agricola).
La produzione di sughero è posta in essere grazie allo sfruttamento periodico di un gruppo di querce appartenenti alla relativa specie, che vengono da tempo curate e tutelate direttamente dai proprietari, ben consci dell’importanza che tali piante hanno nell’ecosistema che occupano.
Perchè scegliere l’olio extravergine d’oliva Casa Nati
Il prodotto oleario di Casa Nati rappresenta una realtà rilevante nel mondo della produzione di olio extravergine d’oliva toscano; mostra caratteristiche organolettiche uniche, come un intenso profumo con percezioni di carciofo e sapore deciso.
La produzione è biologica, quindi completamente naturale senza l’ausilio o l’aggiunta di sostanze chimiche di qualsivoglia natura.
Per garantire il mantenimento delle proprietà e caratteristiche delle olive, che nascono da olivi autoctoni quali Leccino, Saggianese, Moraiolo e Frantoio, queste vengono sottoposte a molitura entro otto ore dalla loro raccolta.
Al fine di preservare la salute di queste piante secolari, viene posta in essere non solo una leggera potatura periodica, ma anche la pulizia accurata del terreno da essi occupato, per evitare che infestazioni causate da arbusti estranei alla coltura danneggino non solo il raccolto ma alterino la percentuale di assorbimento di umidità del terreno (e quindi della pianta).
